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【平羅美食】盛祥燴肉

時間:2023-09-07
來源:平羅縣文化旅游廣電局
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爺爺年輕時一直在家里辦婚喪嫁娶的農家菜,主要以燴肉,清燉羊肉為主,深受鄉里鄰居喜愛,父親從小耳濡目染,跟著爺爺一直在干,后來因為當時收入較低,所以改行做建筑,而后經濟變化,父親重操舊業繼續在老家辦理農家宴席,菜品逐一豐富。2000年,初中畢業的我,賦閑在家,幫父親打下手,父親看我也比較喜歡做菜,于2001年將我送到平羅縣宏山飯莊學廚,后有去怡養齋食府深造,后來一直在平羅、石嘴山、銀川餐廳掌勺。我們父子倆于2007年在平羅縣東風路開店取名羅家燴肉館,主要做本地菜為主,主要特色,炒燴肉牛肉拉條子,手抓羊肉等,2015年因為地方太小,顧客太多所以搬遷至平羅縣山水名居南門寶豐路,經營面積擴大為300平方米,改名為盛祥燴肉館,現在父親已近退休在家,全全交于我負責經營至今!


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