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平羅老鐵鍋鑄造技藝

時間:2023-10-13
來源:平羅縣文化旅游廣電局
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平羅老鐵鍋鑄造技藝從康熙年間開始盛行。民間手工鑄鍋技藝從河南、山西傳至平羅,起初煉鐵是用坩泥鍋,民間鑄坊直到七十年代末才改用小型兩節獨眼爐化鐵,效率大大提高,但內外干沙型的制模工藝一直沒有改變。

平羅老鐵鍋是選用灰口鐵熔化,用內外干沙型澆化方式和純手工制作而成的。老鐵鍋具有雜質少、傳熱均勻的特點,不容易粘鍋,不破壞菜肴的營養成分,使人們盡享健康與美味。


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